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Die Vorteile von Karotten sind jedem bekannt. Es ist nicht nur reich an Vitamin A und E, sondern enthält auch Pflanzenfasern, die die Verdauung normalisieren. Ballaststoffe fördern ein schnelles Sättigungsgefühl, unterdrücken den Hunger, während 100 Gramm Gemüse nur 33 kcal enthalten.
Daher ist es in vielen Diäten zur Gewichtsreduktion enthalten. Karottensaft entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper, nimmt am Stoffwechsel teil. Es wird bei der Zubereitung vieler Salate als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte verwendet. Aber es wächst nicht das ganze Jahr über.
Es wird im Herbst geerntet. Damit dieses Gemüse das ganze Jahr über auf dem Tisch liegt, müssen Sie es bis zur nächsten Ernte aufbewahren können.
Lagerungsvorbereitung
Bevor Karotten zur Lagerung geschickt werden, werden sie sortiert, von Schmutz gereinigt und nach Größe sortiert. Große Wurzelfrüchte werden getrennt von kleinen gelagert. Es ist besser, mit Fäulnis infiziertes Gemüse sofort wegzuwerfen.
Träge und beschädigte Karotten werden nicht zur Lagerung gelagert. Es kann gerieben, direkt zum Kochen verwendet oder in Beuteln verpackt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Aufbewahrungstipps
Vor dem Absenken des Gemüses in den Keller werden die Spitzen abgeschnitten und große erdige Klumpen entfernt. Unter keinen Umständen waschen.
Vor dem Absenken in den Keller werden die Karotten getrocknet, indem sie im Schatten von Bäumen oder Gebäuden verteilt werden. Nicht in der Sonne trocknen.
Der beste Ort für die Lagerung ist ein Keller oder Keller, wo es ständig kühl ist, aber keine Gefriertemperaturen.
Der Lagerraum wird von der Ernte des letzten Jahres befreit, von Schmutz gereinigt, desinfiziert und gut belüftet. Um Feuchtigkeit zu vermeiden, muss der Speicher belüftet sein.
Vorratsbehälter
Sie können das Wurzelgemüse in einem großen Emaille-Topf aufbewahren. Gemüse aufrecht legen. Die oberste Schicht ist mit einem dicken Baumwolltuch bedeckt und mit einem Deckel bedeckt. Ein solcher Container gewährleistet die Sicherheit bis Februar bis März.
Es ist zweckmäßig, die Wurzelernte in Plastik- oder Segeltuchtaschen aufzubewahren. Der Inhalt der Beutel wird mit frischem Sägemehl gegossen und ohne zu binden an einem dunklen Ort aufbewahrt. Zur Desinfektion mit Zwiebelschalen bestreuen.
Eine bequeme Art der Lagerung besteht darin, Karotten in Kisten mit grobem Flusssand zu legen, um ein Austrocknen der Karotten zu verhindern. Zunächst wird die Box mit einer fünf Zentimeter dicken Schicht nassen Sandes bedeckt. Wurzelfrüchte werden in Schichten darauf gelegt. Es sollte keinen Kontakt zwischen ihnen geben. Alle Schichten sind durch Sand getrennt. Wenn es auf dem Hof keine Kisten gibt, können stattdessen Aluminiumeimer verwendet werden.
Sphagnummoos verhindert, dass Feuchtigkeit aus Gemüse verdunstet. Es wird auf den Boden von Plastikboxen gelegt, dann werden Schichten von Wurzelfrüchten darüber gelegt. Sie werden nicht von oben abgedeckt.
Karotten werden am längsten gelagert, wenn sie in mit Wasser verdünnten Ton getaucht werden. Nachdem der Sprecher ausgetrocknet ist, wird er erneut angewendet. Nach dem Trocknen in Kisten oder Regalen verteilen.
Schutz der Pflanzen vor Sporen von Pilzen, Schimmelpilzen und Bakterien
Es ist praktisch, Karotten in Kisten aufzubewahren und jede Schicht mit Nadeln von Nadelbäumen zu bestreuen. Sie schützen die Ernte vor Schimmel und Bakterien.
Ein guter Schutz für die Ernte vor Pilzsporen und schädlichen Bakterien ist das Besprühen mit Schalen aus Zwiebeln, Knoblauch und Sägemehl mit frischen Nadeln. Sie müssen sich keine Sorgen um den Geruch machen. Es verlässt mit dem Wasser während des Waschens.
Wenn es richtig gemacht wird, bleiben die Karotten bis zur nächsten Ernte im Keller.
